里山エッセイ
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吉野川河口の里山でディルとフェンネルについて・・・
ｆｕｍｉｃａです。
ご近所の農園で、キュウリのピクルス漬けをつくりました。
ハーブもキュウリも戸口からすぐそこに。
久しぶりの太陽をあびて、すべてが光ってる。
ビネガーにローリエや鷹の爪、にんにく、黒コショーをいれ、火にかけ５分。さぁ、フェンネルをいれて３０秒。
アレッ？ これはフェンネル？それともディル？
図鑑をみてもわかんなーい。
そもそもピクルス漬けにはディル？
どなたか、違いの見つけ方を教えてくださいませ。
コメント
この叫びをききつけたＴさん。さっそくフレッシュ・ディルとフェンネルの実をもってきてくれた。ありがとう！ディルよりもフェンネルの花のほうが大きいね。我が家のキュウリのピクルスにはいったのはディル。まちがいナシ。
